范进入学，丈人胡屠户来贺，提的是“一副大肠和一瓶酒”。这也贴实，因屠户人家，唯下

范进入学，丈人胡屠户来贺，提的是“一副大肠和一瓶酒”。这也贴实，因屠户人家，唯下水价廉而易得也。并不提肉，因不过才考上个秀才，丈人眼里还未瞧得起。就这一副大肠，范进母子千恩万谢，可知平日小菜饭度日的艰难。“范进唯唯连声，叫浑家把肠子煮了，烫起酒来，在茅草棚下坐着。” 当日厨下，这大肠该是怎么个煮法？大肠要重味去烧，或红烧或煸炒或香卤，重油重盐，加大量八角香料，才能掩盖它天生一股难以名状的味道。但这些范家显然没有，厨房里有盐就不错了，估计只是白煮。当然，能闻到荤味对范进一家而言已经是极难得了。