🍚大米是最常见的主食之一。 米饭的热量在160~180kcal/100g左右，100大卡约等于60g米饭。 家里的饭碗，容量大约是300ml，大概能盛200g左右的米饭，热量在330大卡左右；外卖的1盒米饭大约有362g，热量有605大卡。 - 🍚吃多少？ 膳食指南推荐，每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类共50~150g。 常吃的大米，有粳米和籼米两种。 粳米：外形短些，直链淀粉含量低，煮出来的米饭弹性比籼米好，出饭率没有籼米高。粳米的加水量一般是大米的1.2~1.4倍左右。 籼米：外形细长，直链淀粉含量高。籼米的出饭率高，煮饭时米和水的比例在1.5~1.7:1。 热量 大米又可以分糯性和非糯性。糯米的直链淀粉含量很少，几乎全是支链淀粉。糯米的出饭率是三者中最低的。 - 🍚有啥亮点？ 1.大米含有6%-7%的蛋白质，米饭的蛋白质含量比薯类高。 2.做米饭不需要加糖、加盐、加油，比吃面点更利于控盐、控油。 - 🍚注意啥？ 1.白米饭是高GI食物，而且营养丰富的糠和芽都被磨掉了，可以添加一些杂粮，增进健康。 2.“先吃菜、再吃肉、后吃米饭”的顺序，有利于降低餐后血糖上升的速度和峰值。 3.炒饭重油重盐，菜和肉偏少，最好再搭配一些蔬菜和优质蛋白。 - ✅新技能get，关注，了解更多食物小知识