Manner：榨出你我最后一滴苦咖啡 身而为人，我很抱歉。 喝咖啡是会被打的：男咖啡师与女顾客的对立，女士急着赶飞机，男咖啡师急着赶单子，从咖啡师的语气来看，已经处于一点就着的崩溃边缘，他尽力在克制情绪，但在女士问他名字、拿出手机拍他等一系列操作后爆发了。 Manner站出来啊！咖啡价格OK味道不差，但房租、原料等都差不多，只能靠“降本增效”——压榨“人”。咖啡师每天做400-500杯咖啡，平均50-60杯/小时。单量和客诉是压着大厂服务业员工神经的两座大山。外卖、打车、快递等平台都是重灾区。 他早就不是人了，是工具。这些“大厂”基层服务员工并没有太多职业选择，怕丢工作，所以男咖啡师的最优解就是撤单。视频里他几次提出撤单，撤单是一个既不会被投诉又能少做一杯的最优解。 被榨干的灵魂易燃易爆。情绪崩溃之后，到动手打顾客这个阶段，其实已经没有探讨对错的必要了。 “速度快、价格低、质量高”是三条不可能相交的平行线。你要质量，拿钱给你请最优秀团队，给足时间慢工出细活。你要便宜，那就等。或者喝速溶呗。那么问题来了，你愿意Manner涨价增加一位员工吗？或是你愿意等呢？如果都不选，我们就选更卷的，但要小心，可能我们都会被卷进去。