里面还有:鸡蛋、香蕉、燕麦、牛奶、杏干、黑芝麻、南瓜子、核桃、花生碎、耶片、耶枣、腰果
燕麦:135g
香蕉:2根(除去皮120-150g)
牛奶:155g (最好用4.0乳蛋白的提纯奶)
泡打粉:6g-7g(我放了5g,下次我会放7g)
柠檬汁:5ml(去除鸡蛋的腥味)
鸡蛋:全蛋2个+蛋黄1个(或者3个全蛋)如果3个全蛋烤的时间就要在长一点,因为水分含量更高了。但口感也会更湿软
⚠️剩余材料:杏干、黑芝麻、南瓜子、核桃、花生碎、耶片、耶枣、腰果(家里有什么坚果放什么,这个很随意,爱吃什么坚果放什么,也可以放花生酱,弄碎一点一股脑儿倒进去搅拌即可)
⚠️因为没有放糖,所以放了耶枣2个,也可以放干枣(剪碎)和材料一起搅拌
具体操作如下:
1⃣️先用搅拌机、绞肉机、或者手动(鸡蛋、牛奶、香蕉、泡打粉、坚果若干)全部绞成泥(可以有颗粒感,这样口感更好)
2⃣️拿一个干净的盆:把燕麦和上面混合的液体材料进行混合(搅拌搅拌让燕麦吸收一下上面的液体)
3⃣️倒入模具,规整一下表面,在装饰一点坚果
⚠️烤箱提前预热 上下火180 烤25分钟,拿出来看看,用筷子🥢扎一个洞看看筷子会不会带出湿润的液体类。如果感觉内里还是黏糊,就在继续 180上火,190下火 继续烤8-10分钟。(我喜欢吃脆的壳,所以我最后是烤了10分钟)表面是有明显焦感
⚠️燕麦如果减少,牛奶也要适量减少,牛奶和燕麦的比例是牛奶比燕麦多20g
抗议!这么多坚果,是想让我破产吗?不过看起来真的好好吃啊,下次我也试试放腰果!
这是开甜品店的水准吧
抗议!这哪里是蛋糕,明明就是五谷杂粮聚会
上次做了 不咋滴 不容易熟
湿润软糯,香甜可口,让人回味无穷