🥗彩色蔬菜营养价值食用说明

蔬菜是我们膳食中的重要组成部分，蔬菜富含多种维生素、矿物质、抗氧化物质、膳食纤维等，对我们的健康有重要作用。 🔅我国2022版的《中国居民平衡膳食宝塔》的建议，成人每人每天至少摄食300～500克新鲜蔬菜(深色约占一半)，其中的深色蔬菜指的就是橙黄色、红色、紫色、绿色等彩色蔬菜。 . 不同颜色的蔬菜的营养价值特点不同： 🥬绿色蔬菜：颜色主要来源于「叶绿素」，富含镁、钾、钙、VC等，绿色越深的蔬菜，营养价值越高。 🍅红色蔬菜：颜色主要来源于「番茄红素」，具有很好的抗氧化作用。 🥗紫色蔬菜：颜色主要来源于「花青素」，紫色蔬菜大多都含有花青素、原花青素，另外还有大量的类黄酮物质、维生素E、硒等，对于眼睛和皮肤健康有好处。 . ✨不同颜色的蔬菜，营养价值各有千秋，搭配食用更健康~ 🌈蔬菜食用小贴士： 1⃣要新鲜吃 绿色叶类菜很容易发蔫、发黄，不够新鲜的食材口感会变差，营养也会流失。如果没有办法做到每天购买，可以有规划地进行采买。 2⃣烹调要简单 蔬菜中的维生素比较容易损失，在烹饪时要格外注意：先洗后切、急火快炒、开汤下菜，减少蔬菜的烹调时间可以更好地保留其中的营养素。 3⃣调味别太咸 擅于运用带有风味的葱姜蒜、花椒、胡椒等调味品，这样炒出的菜自带香气，比不加香辛料的菜要更天然清香。另外用简单的酱油、醋、香油三种调味料就能组合出好的味道。 ⭐辅食引入中的【M】指宝宝的月龄。