●田沐鑫

端午时节，岭南备受关注的鲜果是荔枝。据果农们介绍，荔枝有200多个品种，市面常见的有三月红、妃子笑、糯米糍、桂味等，它们大多都有圆滚滚的红壳，剥开后露出雪白清甜的肉。这其中也有“异类”，它无需等到大红，就在它是嫩绿里带着一些微红时就已经是人间美味，这就是樟木头的“观音绿”荔枝。

品尝过“观音绿”的人都知道，它的果肉带着一股淡淡的杏香，甜而不腻，外表则像极了一位微甜灵气的元气少女，豆绿色的皮上缀着一点点的粉红。

“观音绿”因其独特的外貌颜色，和其主要生长于东莞市樟木头镇的观音山下而得名。“观音绿”有两个奇特的地方：第一，“观音绿”最好吃的时候不在外壳全红以后，一旦全红味道反而会“泯然众人矣”；第二，将“观音绿”母树的果枝嫁接到其它荔枝树上后，它的味道会根据种植的环境发生改变。就像贵州的茅台、山西的陈醋，同样的工艺到了其他地方却怎么都酿不出原土的味道。物以稀为贵，正宗的观音绿也就被炒成了“天价”。每年刚开市时，普通荔枝不过一斤几元、十几元，“观音绿”却可以卖到一斤一两百元。记得在一次慈善拍卖会上，10颗产于“观音绿”母树的荔枝竟拍出了16.8万元的天价。当然，荔枝只不过是个媒介，拍得的钱也全数捐给了慈善机构。

关于“观音绿”还有一个美丽的传说。传说当地客家人为了生活，开荒种下荔枝、龙眼、黄皮等果树。果子成熟后，只有运到城里才能卖个好价钱。然而那时的樟木头，山连着山，从山坳里到东莞县城，道路崎岖遥远，加上荔枝保鲜期短，一路颠簸高温，路上就坏了七七八八，等到了县城果子卖相和味道都变了，并不能卖上个好价钱。

樟木头观音山脚一棵榕树下，有一户农家。有一天傍晚，农家老夫妻听到柴门外有人叫唤，发现是一位十五六岁的小姑娘，穿着豆绿色的齐胸襦裙，自称走了好远的山路，想向老夫妻讨杯水喝。淳朴的老两口不但让小姑娘喝了蜂蜜水，还用自己的晚餐招待了小姑娘。此时，吃饱喝足的小姑娘又毫不客气地问道：听村里人说阿公家的荔枝树是全村最好的，可不可以摘些给我尝尝？

虽然阿公很为难地解释说现在果子还青涩着呢，但磨不过小姑娘，于是带她来到离家最近的一棵老荔枝树下。这棵荔树是阿公上几代人经过无数次改良才培育出来的品种，如今满树都是沉甸甸的果实，只是确实青皮，看似还未熟透的样子。阿公选了一些相对成熟、带着点粉红的荔果给小姑娘尝。小姑娘尝过后说：“真好吃！真好吃！这是我吃过的最好吃的果子了。”

老两口不相信，于是也摘了两颗尝了尝，味道出乎意料的鲜甜。老两口十分惊讶欣喜，但回头看时，小姑娘早已不知去向。

老两口暗忖，这个小姑娘莫不是天上仙女幻化来点拨自己的吧，否则，他们怎么也不会在这个时候去尝树上的果子。老两口朝着小姑娘消失的方向深深地作了一个揖，抬头却见到自己的女儿女婿带着小外孙女，提着大包小包的站在自家门口。

女儿嫁在县城，已许久未回娘家了，这次回来还带着一个粉嘟嘟的小女儿。老两口定睛一看可爱的小外孙女，却觉得有好几分好似刚才遇到的“小仙女”。于是，老两口把刚才的情景复述了一遍给女儿女婿听。女儿女婿听了觉得不可思议，于是又采了些荔枝求证：果皮青涩的荔枝确实清香扑鼻，甘甜脆爽。第二天清晨，女儿女婿就摘了满满两筐背去县城卖，青绿的荔枝到了县城仍保持新鲜，当天两筐荔枝不仅全部卖完，还卖了个好价钱。

后来，四里八乡的乡亲都来老两口处取经。老两口也从不藏私，细心教授乡亲们培育之法，甚至让乡亲锯树回去嫁接。奇怪的是，同样母树嫁接的果树、同样的养护方法，每家种出来的果子却不尽相同。

客家人淳朴，一直也未给这果子起个像样的名字。直至2010年，樟木头来了一群读书人。他们在听到这个故事后，就热心地向当地人建议给果子取个不一样的名字，最后选取了一个大气美好且充满禅意的名字——观音绿。一下子，这个果子名声大噪，果子的价格也翻了不止十倍。虽然，樟木头全镇“观音绿”种植面积不过8000亩，年产量不过40万斤左右，但每年带给果农的收入却超千万元。

如今，“观音绿”的名声也越叫越响。每年当第一茬“观音绿”上市，鲜果就会在网上一空，甚至本地人都吃不上。这时，人们会在樟木头的山野林间看到，客家阿妹们身着客家服饰，提着小篮唱着山歌，眼里满是掩饰不住的喜悦，采摘丰硕的劳动成果，山间林间都在飘荡着《观音绿》优美的旋律与歌声……