隆江猪脚饭算广东美食的招牌之一，不过广东以外的地方很少见。 即便偶尔有，也很少有味道好的，真正好吃的还是要在广东。 其实广东的隆江猪脚饭，虽然都叫一样的名字做一样的菜，可都是各做各的，每家店做出来的味道千差万别。 好吃的猪脚饭都是家族式经营，有自己独门的烹饪秘方并不外传。 广东那些好吃的猪脚饭店，通常都不会离开本地，最多开几家分店让自家人经营，压根儿不会离开本土。 别小看广东猪脚饭店的老板，家里有几栋楼的大有人在根本不缺钱。 广东的老板没兴趣走出去，加上全国各地对猪脚味道的喜好都不同，所以广东以外的地方难得一见正宗隆江猪脚饭。