最近发微博速度跟不上吃饭速度，吃饭速度跟不上La Gauche 出新菜的速度！昨天刚吃完夏季菜单，玥玥说“我们八月又要换下一季啦。”

我能说什么呢？活该她赚钱！

前菜“富贵双方”拿了杭州餐馆里常用来夹梅干菜扣肉的荷花饼，夹上水牛芝士、马苏里拉奶酪脆片、草莓番茄和伊比利亚火腿。

我将信将疑地把饼子夹起来塞嘴里：荷花饼松软，裹着火腿的咸鲜油润、奶酪香浓、番茄的清甜多汁，其中又加了一点奶酪片的酥脆。五重口感，太美妙了。

另有一道用三种时令蔬菜做的沙拉很好吃：洪湖脆藕、四川绿莴笋、岳西可以生吃的高山茭白，切作薄片，淋上洋葱酸奶汁和无花果叶油，吃起来格外清新。藕和莴笋有不同程度的爽脆，茭白嫩甜，能把蔬菜做成这样太美妙了。

查了一下安徽岳西，这里有国内最大的茭白种植基地，岳西茭白还是中国国家地理标志产品呢。

马友鱼就是舟山常见的章跳，也叫午鱼，日料里会用来做刺身和炭烤。马友鱼的皮下脂肪不少，烤得皮脆，肉依然多汁。配的酱汁特别有趣，贵州酸汤风味的萨拔雍酱汁和莎莎酱。萨拔雍本是甜口的蛋黄酱，这里是酸中带极微的甜，伴着浓郁的木姜子香，有种吃酸汤鱼的美妙。西葫芦和节瓜碎增加了脆感，是整道菜吃起来不无聊。

盐池滩羊羔羊排没啥好说的，在我心中就是全中国最美味的羊，肥肉带奶香，瘦肉鲜汁四溢。配的韭菜花薄荷青酱很有意思。

炭烤安格斯眼M5+眼肉烤出了烧焦巴斯克似的表层，迷人的美拉德反应诶，配的烟熏红椒灯笼酱解腻。

主食里最喜欢皮皮虾青麦意面，用青麦仁做成意面后在油里翻炒得表皮酥脆，配上鼠尾草和炸薄荷叶，皮皮虾肉紧实又鲜甜，但盘底有积油，多吃会腻。

石斛花油泼意面是陕西风味哈哈，底下藏着和牛臊子，石斛花主要带来爽脆口感，中和油泼辣子可能带来的油腻感。总觉得少了点什么，这时候想起来，该加两滴醋！

#饮啡旅行,三餐四季#