配方可制作一条450g吐司 🍞准备食材： 新良大师日式吐司粉240克 奶粉10克 干酵母2.5克 细砂糖25克 冷藏全蛋液25克 冷藏牛奶155-160克 盐2.5克 黄油20克 蔓越莓干20克 🍞使用模具： BREADLEAF白色不沾450g波纹吐司盒🍞制作过程： 1.除盐、黄油、蔓越莓干以外的食材倒入揉面桶内，先低速再高速混合，打至粗膜状态加入盐和黄油，继续打面至完全扩展阶段，加入蔓越莓干，混合均匀。 2.将打好的面团收圆，放入容器中，温度25度，湿度75%，发酵50分钟。 3.发好的面团取出。 4.平均分成3份，滚圆，盖好，松弛15分钟。 5.取一个面团，光滑面朝上，用擀面杖擀成椭圆形。 6.翻面卷起来，盖好，松弛15分钟。 7.二次擀卷收口朝下，用手排气，擀成长条形。 8.翻面，压薄底边，卷起来，收口捏紧。 9.放入450克吐司模具，3个面团一个模具。 10.二发温度32度，湿度75%。 11.发酵至9分满，表面刷全蛋液。 12.放入预热好的烤箱，下层，低糖吐司盒，上火150度，下火190度，30分钟左右，上色满意后加盖锡纸。（请根据自家烤箱模具调整温度时间）