食｜烤意大利肉酱千层蔬菜“面” 从烤箱端出来的时候，哈哈哈，我蒙了一秒，杂个翻车这么严重，烤个破烂不堪。第二秒就被香味扭转了，心里想着，估计也算啥美拉德反应。 其实这是我乱整的，结合了意大利千层面和法国普罗旺斯炖菜结合起来的：用番茄酱打底，铺上炒好的牛肉末，一层ricotta 芝士和鸡蛋的混合物，一点点mozzarella 和 Parmesan 芝士，一层各种蔬菜，然后继续重复叠加三次，盖上锡箔纸放入预热370F烤箱烤90分钟，揭开锡箔纸烤20分钟，然后冷却10分钟！非常简单，美味，营养的一餐。记得烤东西的时候，下面垫个盘子，哈哈哈。