巴黎奥运会运动员不吃炸薯条 多吃扁豆

巴黎奥运会将不提供炸薯条，但会为参加奥运会的运动员提供大量小扁豆，主办方于周二公布了将生态食谱与法国美食相结合的食品。

巴黎奥运村的巨型餐厅可容纳 3,300 名食客，下个月将迎来奥运健儿。周二，一群饥肠辘辘的体育界人士、官员和记者对这家餐厅进行了首次试营业。

该美食大厅位于一座巨大的前发电站内，包括六个不同的用餐区，提供来自世界各地的美食，每天提供的 50 道菜肴中有一半是 100% 素食。

2024 年巴黎奥运会组织者托尼·埃斯坦盖特 (Tony Estanguet) 告诉记者：“人们将会聚集在法国，了解这里的文化、传统，还有美食，因此人们对这里充满期待。”

虽然许多运动员在比赛前会坚持他们通常的饮食，但他们也将有机会品尝法国著名的美食，并聘请几位米其林星级厨师担任顾问。

埃斯坦盖特补充道：“我们将法国美食放在首位，以便来自世界各地的好奇的运动员都能品尝到法国美食。”

不过，大型热食自助餐不会包括炸薯条。

麦当劳是奥运会的长期赞助商，在 2016 年里约奥运会之前，它在奥运村拥有自己的快餐店，但想要吃点垃圾食品的运动员将不得不在巴黎另寻他处。

索迪斯食品集团乡村餐饮副总监埃斯特尔·拉莫特 (Estelle Lamotte) 告诉记者：“由于技术原因，我们无法提供薯条。”

她解释说，该工地的临时厨房通常被用作电影制片厂，不允许使用油炸锅。

巴黎奥组委可持续食品主管格雷瓜尔·贝丘 (Gregoire Bechu) 强调了专为运动员开发的“美味”扁豆食谱的品质。

他说：“2024 年巴黎奥运会的一项主要承诺是提供素食，以便平均将每餐的碳足迹减少一半。”

“我们希望到处都有素食。”

在体育场馆，为球迷提供的食物60%将是素食，而位于巴黎市中心协和广场的临时体育场将举办滑板、小轮车和霹雳舞等比赛，场馆将完全不含肉。

温暖舒适吗？

为了进一步降低碳排放，村庄的六个餐厅区域中只有两个装有空调，其余餐厅位于室外庭院中，有织物遮阳篷遮蔽，并配有吊扇通风。

周二的测试活动在炽热的阳光和 27 摄氏度（80 华氏度）的高温下举行，一些人明显汗流浃背。

“我认为我们在提供合适温度和减少碳排放之间找到了一个很好的折衷方案，”埃斯坦盖特说。“这是 2024 年巴黎奥运会面临的主要挑战之一。”