露水先白而后寒，每年公历10月7日至9日寒露交节，岁时迈入昼暖夜凉的深秋。此时，北方林间橙黄橘绿南方则是蝉噤荷残、菊黄蟹肥，大江南北一派秋色尽染的景致。因与重阳临近，登高望远、赏枫品菊等传统习俗也一脉相承。

意涵

《月令七十二候集解》载:“九月节，露气寒冷，将凝结也。”与白日炎热、夜晚凉爽的白露相比，寒露时节气温更低，地面、花木上析出的露水即将凝结成霜，昭示着气候从凉爽到寒冷的转变。

物候

黄河流域一带的古人将寒露物候总结为:“一候，鸿雁来宾;二候，雀入大水为蛤;三候，菊有黄华。”与白露一候的“鸿雁来”相对，寒露多添一个“宾”字，因仲秋时节率先抵达南方的大雁军团，多被称为“主”，季秋后至者被称为“宾”。随着气温逐渐降低，候鸟大举南迁，北方的雀鸟都销声匿迹了，大海中的蛤蜊便被误以为是雀鸟所变。古人将这种飞物化为潜物的样态视为寒风凛冽、万物垂败的象征，与此相反的是，菊花却遍地开放。

气候

寒露是气候由凉转寒的过渡时节。北方白云红叶、偶见早霜，一派深秋景致。东北、西北的平均气温已普遍低于10℃，按照气候学划分四季的标准已是冬季，个别地区开始有零星小雪。南方则是蝉噤荷残，大雁翩然，秋意渐浓，江淮、江南一带日平均气温在15℃-20℃间，华南也可能跌破20℃。其中，气温下降迅速是寒露节气的重要特点。伴随一场强冷空气带来的秋风或降雨，甚至能为当地带来8-10℃的降温。除云贵川等西南局部地区外，雷暴也已从中国大部分地区销声匿迹。

农事

此时，黄河中下游地区秋收已近尾声，应整理农田、深翻土地;也是播种冬小麦最后的时节。江淮、江南一带单季晚稻即将成熟，双季晚稻正在灌浆，要谨防“寒露风”所造成的低温冷害所引发的瘪粒、空壳等减产情况。西南、华南地区则需留意灾害性天气“绵雨”对“三秋”进度与质量的影响。

寒露传统习俗

秋季四边形：

公历十月后，太阳直射点已过赤道，由牵牛星、织女星、天津四组成的“夏季大三角”让出天顶，来自玄武七宿的室宿一、二和壁宿一、二组成“秋季四边形”，又称“飞马-仙女大方框”，成为北半球秋季星空的重要标志，也是即将进入农闲期的古人修缮房屋、准备过冬的佳期，与如今“金九银十”的装修旺季不谋而合。

登高赏枫：

在农历九月的寒露时节登高远望，可以看到大雁南飞、菊花盛开、层林尽染的美景，沿袭着与日期邻近的重阳相似的文化习俗，也承载着对自然万物顺时而生的感叹。寒露前后，连续的降温催红了北方山林间的枫叶，从“中国枫叶之都”的辽宁本溪，新疆喀纳斯满目鎏金的万里林海，再到四九皇城，火红的叶子渐次点燃大地。而南方观赏的佳期要等到10月底-12月，届时在江西、安徽一带，可寻得白墙、灰瓦、红叶所编织的小镇古韵;在川西，则能领略到完整的垂直自然带所呈现的壮阔秋景。

秋钓边：

昼夜温差较大的秋季是钓鱼的好时候，春、夏时较难钓到的鲤鱼、草鱼和鲢鱼等，此时也纷纷咬钩。一般来说，秋天的鱼儿常聚集在水域边缘觅食，因此也有“秋钓边”的讲法。北京落坡岭水库、安徽黄山的太平湖、广西桂林的全州天湖等地，都是如今人们休闲野钓的好去处。

寒露食俗：

冷热转换的寒露，讲究防凉润燥，平衡饮食五味。俗话说“寒露吃芝麻”，芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等是北方地区的时令小食。湘西侗族有寒露制腌鱼的习俗，将秋钓的鱼用米酒、辣椒、花椒、姜丝等腌制而成。老南京人则有寒露吃螃蟹的传统，有道是“寒露发脚，!霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。