姐妹们～我出息了…… 小时候馋哭的虎皮蛋糕卷被我做出来啦[派对R] 一口下去就像云朵般☁️柔软细腻巨巨巨好吃～ 就是麻麻记忆里童年的味道呀[两颗心R] 卷起来跟外面买的一模一样啦～ 哄娃也是妥妥滴！儿子再也不用缠着我买蛋糕啦 在家轻松就给他实现啦～ · 🛒食材准备 毛巾卷：鸡蛋两个/辅食油20g/牛奶20g/低筋面粉20g/白砂糖15g 虎皮卷：蛋黄四个/玉米淀粉9g/白砂糖15g · 👩‍🍳做法： ❶蛋清蛋黄分离分别放置盆中，牛奶加辅食油搅拌至乳化 ❷筛入低筋面粉画Z字型搅拌均匀，倒入蛋黄翻拌均匀 ❸蛋清加糖打发至小弯钩状态，取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜盆中翻拌均匀，倒入烤盘中 ❹烤箱提前预热好放进去170度烤18分钟，出炉晾至温热翻面借助擀面杖卷起来包好油纸放入冰箱冷藏 ❺蛋黄中加入白砂糖，打发至画8字不易消失状态，筛入玉米淀粉，翻拌均匀，倒入烤盘中铺平 ❻烤箱提前预热放进210度烤8-10分钟左右 ❼晾至温热卷上提前做好的蛋糕卷，包上油纸放入冰箱冷藏定型后切块 · ✨步骤看似有点多，操作起来真的很快！多一点点耐心哦～ ✨烤箱温度时间要根据自家烤箱脾气去调整哦，随时观察上的情况 ✨虎皮浓浓的蛋香，松软的蛋糕真的吼吼吃～快去做‼️