2000年，周星驰的《少林足球》在广州选演员，工厂打工仔“酱爆”何文辉去面试，周星驰说:“你有什么特长？” 何文辉说了一句话，周星驰立刻聘用！ 没想到，何文辉成了周星驰电影里最特别的存在。 何文辉遇见周星驰之前，在广州的一家电子厂打工，工作之余就喜欢弹电子琴。 但是何文辉并不甘心一辈子做工人，一直在寻找出人头地的机会，哪怕有一点可能他都愿意去尝试。 2000年，周星驰为筹拍《少林足球》招募演员来到了广州。 何文辉听说这件事后，立马请假去参加了周星驰举办的选角活动。 电子厂的人听说何文辉请假去参加周星驰的面试时，全都嘲笑他白日做梦。 但何文辉还是义无反顾地去了。 何文辉一上台，周星驰就被他独特的样貌和气质吸引了，说道： “简单介绍一下你自己，有什么特长？” 何文辉：“老师好，我叫何文辉，我白天在电子厂工作，晚上喜欢弹电子琴。” 周星驰见他呆头呆脑的，觉得很有意思，出题说：“你现在设计一个片段，给我表演一下。 这个片段要包含“喜怒哀乐惊”五种情绪的转变。” 酱爆短暂思考了后，表演了一段“参加音乐大赛，偶遇周星驰。 结果因为过于紧张而弹错音符，但是却错的恰到好处的”故事。 周星驰看后哈哈大笑，当场就跟他签了约。 拍摄过程中，周星驰给了何文辉很大的发挥空间。 让他自己设计动作，甚至他的台词都是他自己写的。 所以才有了“我叫做酱爆，我从来没有放弃成为一个伟大的作曲家的理想。 刚才听到这位先生的歌，热情奔放、创意无限、点燃起我酱爆心中的一团火。 我酱爆感觉到这个moment，要爆了！” 何文辉演的酱爆虽然只有短短几句台词，出场时间也只有几分钟，但却成了片中最大的亮点之一。 《少林足球》的选角真的可以说是一波三折了。 最开始“瘸腿教练”那个角色的人选并不是吴孟达，而是葛优。 当时，周星驰想通过《少林足球》这部电影进军内地市场，所以需要一个内地的“大腕”演员参演。 周星驰看上了内地的喜剧大咖葛优，就邀请了葛优出演。 葛优刚接到邀请时还是挺高兴的，但是看了剧本后，就拒绝了周星驰。 周星驰不愿意放弃，连续给葛优打了三个电话，但葛优还是拒绝了。 后来在一次采访时，记者问葛优：“听说，周星驰拍《少林足球》时， 给你打了好几个电话邀请你，你都拒绝了，是真的吗？” 葛优：“是真的，我主要还是觉得吴孟达那个角色，太悲情了。 虽说是喜剧，但是和我的风格不一样，而且我觉得人物太夸张了，不适合我。 也不是说我不会演，我要是演，也可以演的很好，但是不喜欢就是不喜欢。 其实我挺喜欢周星驰那个角色的，但是他不让我演。 周星驰要是真想找我演，干吗不让我演他那个角色呢？要是那个角色我就演了。” 除了葛优外最难请的就是谢贤了。 谢贤当时已经64岁了，而且已经息影很多年了，接到周星驰的邀请后，直接就拒接了。 周星驰带着陈国坤找到谢贤说：“我真的很希望你能加入，我可以给你一百万的片酬。” 谢贤看着陈国坤，想起了昔日的好友李小龙，再加上周星驰确实有诚意，就答应了出演。 一百万的片酬真的很有诚意了，要知道身为编剧和演员的林子聪跟着忙前忙后三个月，总共才拿到了15000元。 当时很多媒体为林子聪抱不平：“林子聪在剧组待了3个月，吊了70多天威亚。 全身多处拉伤，却只拿到了15000元，连群演都不如。” 林子聪却一直帮周星驰说话：“我当时是新人，这个机会，用钱是买不来的。” 可惜的是，这电影最后还是因为“少林”和“足球”这2个元素太敏感，没能在内地过审。 如果放到现在，这部电影少说也得几十个亿票房。