我发现一个问题啊，人们都喜欢买牛肉回去炒牛肉片，我也买过几次，可炒出来的牛肉不好咬，像吃柴火一样，牛肉在汕头一斤还卖六十，这么贵的食物让我炒，感觉浪费这几十钱。 老公喜欢吃荠蓝炒牛肉，可能饭店有这道菜，老公让我做，我告诉他我做不好，炒不出饭店的嫩滑，我让他尽量别让我做。 老公告诉我把牛肉拌点生粉，再去炒，倒锅里翻炒几下就出锅，牛肉就是要吃七分熟，稍微时间长一点它就老，我也学着那样做，可就是做不好，炒出来咋都不好吃，老公说我你咋这么笨，多简单，一下就出锅了，就这都做不好。 我怒怼他，你会做你怎么不来做，想吃现成就别说不好吃，以后你也别让我做这道菜，我学不会。 我现在不敢买牛肉片炒着吃，买熟牛腩回来炒菜吃，买牛肉片也是冬天的时候烫牛肉火锅，感觉烫火锅吃还不错，反正不能炒着吃，也不知道是不是我掌握不了火候，还是做法不对，就是做不好，头条前的朋友们，谁做过这道菜，可以告知一下做法，怎样做才好吃滑嫩？在这先说声谢谢[祈祷]