面包烤好满屋飘香～亲测三天都是软的！！这个配方椰蓉馅不干巴，越嚼越香！椰香浓郁，香甜松软～ 我的美食日记 我的烘焙日常 椰蓉面包 椰子控 面包 📝📝材料： 面包：高筋面粉250g、全蛋液40g、牛奶140g、鲜酵母8g、糖20g、黄油25g、盐3g 椰蓉馅：全蛋液40g、软化黄油30g、椰蓉60g、糖20g 💛💛步骤： ❶除黄油、盐以外材料，混合揉至光滑厚膜。加入黄油、盐揉至光滑不易破薄膜（图三） ❷椰蓉材料混合均匀，分成6等份备用（图四） ❸面团分成6等份，滚圆密封松弛15分钟（图五） ❹面团擀薄，翻面放馅，收口捏紧光滑面朝上。擀成牛舌状，对折后再对折，中间切一刀，中间掰开（图六） ❺放S1蒸汽风炉烤箱，发酵模式36度30分钟（图七） ❻表面刷全蛋液，180度烤18分钟，10分钟表面盖锡纸（图八） 📌📌碎碎念： ①不同面粉吸水性不同，先预留液体 ②椰蓉馅料中，黄油要提前软化至膏状 ③根据烤箱脾气调整温度，上色满意盖锡纸