- 中午想吃咖喱炸鸡饭 自己做的炸鸡真不错诶🍗 - 🍛咖喱炸鸡饭： ▪️炸鸡腿肉：选琵琶腿🍗剔骨，用牙签扎几下，用奥尔良腌料、盐和一丢丢老抽腌制半个小时。 ▪️咖喱汤：锅里放油，放洋葱煸香再放入土豆块和胡萝卜块，再放几勺咖喱胆（没有不放），咖喱粉，炒匀后加水焖煮10min。放咖喱块，加一点盐，放一点牛奶，炖煮至土豆胡萝卜软烂为止，把部分土豆块捣成泥就ok了。 ▪️可以直接用炸鸡粉，或者用中筋➕低筋➕玉米淀粉➕无铝泡打粉混合均匀，把腌制好的炸鸡裹一层面粉，再过一遍水，继续沾一层面粉，多余的粉抖掉，这样炸出来的鳞片更好看些。 ▪️锅里宽油，热至木头筷子冒小泡放入鸡肉。中火炸至金黄转小火再炸几分钟，筷子能扎透就好。捞出来沥下油切块。 ▪️最爱的组装环节，放米饭🍚、咖喱汤、炸鸡腿肉。可以说真的不输外面的🤤 - 剩下的炸鸡放了芥末蛋黄酱 香香[喝奶茶R]