速成鸡是激素鸡吗？一位养鸡场工人告诉我，大部分人不知道，中国一年就消耗50亿只鸡，让鸡正常生长根本供应不过来，大部分鸡不到45天就出栏了。 “老板，来只鸡！要土鸡，速成的不要！”菜市场上，这样的对话每天都在上演。 不知从何时起，“速成鸡”成了很多人避之不及的食物，仿佛沾染了“科技与狠活”的阴影，远不如家养鸡那样天然健康，肉质鲜美，但事实果真如此吗？ 土鸡也就是家养鸡，它们的生活更接近于人们想象中的田园牧歌，能够在院子里自由奔跑，啄食虫子和小草，享受阳光和新鲜的空气，这种自然生长的方式，赋予了家养鸡肉质鲜美、口感筋道的特点。 然而这种看似惬意的生活背后，也隐藏着一些不为人知的隐忧。 家养鸡的生长环境难以控制，容易受到外界环境的污染，感染细菌和寄生虫的风险更高，而且散养鸡的食物来源复杂，难以保证饲料的安全性和营养均衡，这些因素都可能对鸡肉的品质和安全造成影响。 并且家养鸡的养殖效率低下，产量有限，难以满足市场对鸡肉日益增长的需求，在成本方面，家养鸡也远远高于“速成鸡”。 那么什么是“速成鸡”呢？ 四十天，一只小鸡就能长到十斤重，这听起来有些不可思议。许多人将其归结于激素的作用，但实际上，这与激素毫无关系，而是科技的力量。 白羽鸡这个名字大家应该都很熟悉了，它占据了中国鸡肉市场的半壁江山，凭借着惊人的生长速度和低廉的价格，白羽鸡成为“速成鸡”的代名词。 白羽鸡的“速成”秘诀，在于优良的品种、科学的饲料和严格的环境控制，从破壳而出的那一刻起，白羽鸡就进入了一套高效的流水线生产模式。 经过层层筛选，只有那些体格健壮的小鸡才能进入下一阶段。它们被饲喂着营养均衡的饲料，生活在恒温恒湿的鸡舍里，无需经历风雨的考验，也无需为食物奔波，只需专心致志地生长。 但这种高效的生产模式也引发了一些争议，有人担心为了追求生长速度，养殖户会在饲料中添加激素。实际上这种担心是多余的，给鸡使用激素不仅成本高昂，而且效果并不理想，甚至可能适得其反。 真正需要关注的，是抗生素的使用。 为了预防疾病，养殖户会在饲料中添加一定剂量的抗生素，这虽然是行业内的普遍做法，但也引发了人们对食品安全的担忧。对此专家表示，只要严格按照规定使用抗生素，并留足休药期，鸡肉中的抗生素残留量就会在安全范围内，不会对人体健康造成威胁。 面对琳琅满目的鸡肉产品，消费者该如何选择？也许并没有一个标准答案。我们可以根据自己的需求和经济能力，在“速成鸡”和“家养鸡”之间做出选择。 科技的发展，为我们提供了更加高效、便捷的食品生产方式，但也带来了一些新的挑战。在享受科技带来的便利的同时，我们也应该关注食品安全，理性看待科技在食品生产中的应用，避免盲目跟风和传播谣言。 信息来源：《中国一年吃掉50亿只白羽鸡？45天“速成”的鸡到底能不能吃？ | 热门题》上观新闻