巧克力味超浓郁，入口咸香松软，夹杂酸甜的蓝莓果干，还有酥脆的坚果。减脂期无糖无油放心吃✌🏻交作业啦～ 我的烘焙日常 我的美食日记 巧克力 无糖无油 美食日常 📝📝材料： 高粉300g、盐5g、可可粉30g、代糖20g、巧克力豆35g、腰果45g、蓝莓干30g、牛奶290g、鲜酵母9g 📝📝步骤： ❶牛奶和鲜酵母混合搅拌，静置一会。其余材料混合均匀。加牛奶酵母液，翻拌成团 ❷密封松弛30分钟，提起四边向内折，滚圆后继续松弛30分钟，再次向内对折 ❸表面撒高粉，切成6份，接口处撒高粉，向内收口，接口处朝下 ❹室温发酵一小时左右，把接口改朝上摆放 ❺S1蒸汽风炉烤箱提前预热，180度烤20分钟 📌📌碎碎念： ①面粉可以换成全麦粉、全麦面包粉等，但是高筋粉口感会更好 ②坚果和果干可以替换，巧克力豆是耐高温的 ③没有鲜酵母可以换成3g干酵母 ④根据自己烤箱脾气调整温度