三伏天最补的鱼,不是黄鳝和黄鱼,而是这4种,鲜嫩肥美,超好吃

叁人行居 2024-08-17 17:55:28

导读:三伏天最补的鱼,不是黄鳝和黄鱼,而是这4种,鲜嫩肥美,超好吃

夏天是享受美食的季节,尤其是各种鲜美的鱼类。在炎热的夏日里,黄鳝和泥鳅虽然也是不错的选择,但要说到最补的鱼,其实另有四种更佳,它们肉多刺少,营养丰富,非常适合夏季食用。

今天,我们就来介绍这四种鱼,并分享它们的烹饪方法,让你在夏天里大饱口福,滋补身体,喜欢吃鱼的就不要给错过了哦。

一、鲈鱼:鲜嫩味美,营养丰富

鲈鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。其肉质洁白肥嫩,细刺少,特别适合老人和小孩食用。

推荐做法:清蒸鲈鱼

材料:新鲜鲈鱼1条、姜1块、葱2根、酱油适量、盐适量

步骤:

准备材料:将鲈鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身两侧各划几刀,以便入味。姜切片,葱切段。

腌制:在鱼身上均匀抹上一层盐,再淋上料酒,腌制10分钟。

铺底料:在盘底铺上一些姜片和葱段,放上腌制好的鲈鱼,鱼身上再放上一些姜片和葱段。

蒸制:锅中加水烧开,放入装有鲈鱼的盘子,大火蒸8-10分钟。

出锅调味:取出蒸好的鲈鱼,去掉上面的姜片和葱段,重新撒上一些葱丝。在鱼身上淋上酱油,再浇上一些热油即可。

二、鳗鱼:滋补圣品,口感细腻

鳗鱼肉质细腻,味道鲜美,富含多种维生素和矿物质,是夏季滋补的佳品,如今鲜嫩肥美正当季,遇见别错过了吃。

推荐做法:照烧鳗鱼

材料:新鲜鳗鱼1条、酱油适量、料酒适量、白糖适量、姜片几片

步骤:

准备材料:将鳗鱼去鳞、去内脏,洗净后切成段。

腌制:在鳗鱼段上淋上料酒,腌制10分钟。

调制照烧汁:在小碗中倒入酱油、料酒和白糖,搅拌均匀。

煎制:锅中加油烧热,放入姜片爆香,再放入鳗鱼段,煎至两面金黄。

照烧:将调好的照烧汁倒入锅中,大火烧开后转小火,慢慢烧至鳗鱼入味,汤汁浓稠即可。

三、鲳鱼:肉质肥厚,老少皆宜

鲳鱼肉质肥厚,细刺少,适合各种烹饪方式,尤其适合老人和小孩食用。如果遇见了记得不要错过了,可以多买点回家做了给家里人吃!

推荐做法:红烧鲳鱼

材料:新鲜鲳鱼1,酱油适量,料酒适量,白糖适量,盐适量

步骤:

准备材料:将鲳鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身两侧各划几刀。

腌制:在鱼身上均匀抹上一层盐,再淋上料酒,腌制10分钟。

煎制:锅中加油烧热,放入腌制好的鲳鱼,煎至两面金黄。

红烧:在锅中加入酱油、料酒、白糖和适量水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火,慢慢烧至鲳鱼入味,汤汁浓稠即可。

四、鲑鱼:富含Omega-3,健康美味

鲑鱼(三文鱼)肉质鲜美,富含Omega-3脂肪酸,是夏季不可多得的美食,如今的价格也不贵,如果遇见可以买点回家去试试。

推荐做法:香煎鲑鱼

材料:新鲜鲑鱼(三文鱼)1块、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、柠檬1个

步骤:

准备材料:将鲑鱼洗净,用厨房纸巾擦干水分。

腌制:在鲑鱼两面均匀抹上一层盐和黑胡椒粉,腌制10分钟。

煎制:锅中加橄榄油烧热,放入腌制好的鲑鱼,煎至两面金黄,鱼肉熟透。

出锅调味:将煎好的鲑鱼盛出装盘,挤上一些柠檬汁即可。

结语

夏天是享受美食的好时节,这四种肉多刺少的鱼类不仅味道鲜美,而且营养丰富,是夏季滋补的佳品。通过简单的烹饪方法,你就能在家轻松制作出这些美味的鱼类佳肴。不妨在炎炎夏日里,为你的家人和朋友准备一顿丰盛的鱼类大餐吧!

2 阅读:1431
评论列表
  • 2024-08-18 14:06

    这篇文章质量很好

  • 2024-08-30 19:02

    别信他,三伏天在禁渔期,黄鱼鲳鱼等即使有,都不新鲜,等秋天吃吧