做个干净的碳水 无糖油版 黄瓜燕麦馒头 消耗燕麦的方法又多了一个👏 6个配方： 250g 中筋粉 80g 燕麦 50g 黄瓜皮 2g酵母 1.5g 食用小苏打 165g 冰水 制作没有用到厨师机 夏天极速版 ▫️黄瓜皮和冰水打成汁 再加入酵母和苏打搅匀 ▫️准备一个盆面粉+燕麦混合 再倒入黄瓜汁 揉到无干粉成团后 用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时水合 ▫️第一次揉5-8分钟后 保鲜膜包好放冰箱松弛15分钟 再来出来揉至面皮光滑 最后切成6个小等份，每个小面团再揉1-2分钟 （面板来点面粉 防粘）整形入篮。 ▫️蒸锅温水发酵到馒头轻按回弹 上手轻飘飘的感觉就OK了（大概35分钟 主要看面团状态）然后水沸开始蒸 上汽15分钟之后关火 原味 带点燕麦粗粮的口感 因为加了黄瓜汁 所以带点清香 很适合夏天 夏天一发我觉得就够了 二发容易发过 一周的主食有着落了👏