咸口的小面包太好吃啦～一出炉干掉好几个😂做法简单，大人小孩都爱吃～加了波兰种，成品超柔软，放三天也不会变硬 - 【波兰种】 水50，高筋粉50，鲜酵母2g 【主面团】 高筋粉200g，糖25g，鲜酵母6g，盐2g，黄油20g，牛奶90g，冰水25g（预留10-15g水根据状态加） 【配料】 德肠，沙拉酱，番茄酱 - 【步骤】 1️⃣提前制作波兰种，所有波兰种材料搅匀放冷藏发到三倍大（室温发30分钟，放冰箱冷藏一晚上） 2️⃣所有波兰种+面团部分除黄油和盐的其他材料放进厨师机打出粗膜，再加黄油和盐打出手套膜 3️⃣面团搓圆，一次发酵至2倍大，26度大概45分钟左右 2️⃣面团取出排气，平均分成12个，依次滚圆放入烤盘，放入烤箱选择发酵模式放一碗温水发至1.5倍大 3️⃣发好后表面刷蛋液，可以割一刀香肠不会鼓起来，将香肠压在中间，挤上沙拉酱、番茄酱，放入预热好的烤箱180度烤20分钟即可，烤箱温度根据自家烤箱脾气适当调整