一、不要刚开店就直接上线外卖 开店前1-2周，核心是做好堂食，培训人员，稳定出品和出餐能力。等现有人手可以轻松承接堂食，并可以再多承受1.5的单量时，再开始上线外卖。 二、账号下来后先配置店铺，不要点“开始营业” 外卖账号申请下来后千万不要点击开店，先熟悉平台操作，设置好logo店名、店铺品类选择、菜品设置、折扣活动、店招海报、营业时间等诸多内容后，并且对新店外卖第一个月怎么玩有了明确的打法、店铺bu单资源准备充足了后，再点“开始营业”。否则很难做好新店zui重要的第一个月。（外卖第一个月没做好，后面得花五倍十倍的钱和经历来找补，可以看我上一篇笔记，专门讲的是外卖首月打法策略） 为防止员工误操作，在外卖正式上线前，请不要把外卖账号提供给员工。老板或店长要自己先行把外卖平台上的信息设置好，并做好运营方案和预期，再手动上线。 如果真的发生了员工误点店铺上线的乌龙事件，那么请尽量立刻进入店铺营业状态，不要随便关店或歇业（提了歇业保护也不行），否则会严重影响店铺的新店期推流。 三、不要同时上2个外卖平台 店铺开业前期，出品和出餐能力不稳定，并且在运营得当的情况下，店铺首周往往会出现一次“压力测试”，就是平台集中给店铺推流，引发爆单。而我们如果同时上2个外卖平台，遇到爆单情况店铺承受不了，造成大量卡餐、投诉和差评，平台后续分配的流量将断崖式下跌，将导致两个外卖平台都做不好。 （文字篇幅受限，完整内容看上面图片）