夏天去安缦吃饭才是正经事
从蓉在游玩中
2024-07-15 12:14:58
杭州的夏季适合去山里，尤其适合去被绿意环绕，被禅意古寺围着的法云安缦。前几天安缦组了个「寻鲜记」的局，是以云南松茸为主题的。
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这顿饭妙啊，连面包配的黄油都是松茸黄油酱和松露油。
虎跑泉的水炖煮三年以上的老母鸡，加金华火腿，14个小时，去糟提清，让汤像茶水一样清澈。在用这个汤去冲泡鲜切松茸，有心了。
甜点也是做了一个松果的造型，其实是黑松露巧克力，黑松露的味道非常浓郁。
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法云安缦里本身的两家餐厅就很好吃，分别是兰轩和蒸菜馆。
兰轩的夏季菜主打的也是云南菌子，主理人特地用辣去调味，在夏季格外香辣开胃。一碗干巴菌盘县火腿炒饭足以征服碳水胃。
蒸菜馆主打一个浙味，最近有砂锅鱼头火锅，还有高配花胶版的。
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看标题，我以为是晚晚发的