🦆酱板鸭恰巴塔 外壳酥脆内里软糯的胶质感可太香了！ 馅料部分放了酱板鸭、油浸小番茄、菠菜和芝士碎一起[扯脸H] 吃起来很有风味😋整个大满足！！ ✅酱板鸭直接吃微微微辣酱香味很足。肉质是干香干香很紧实的那种...加到恰巴塔里也是越嚼越香！！非常加分[派对R] 🥣做法： 1⃣️高筋面粉和盐搅拌均匀，水+橄榄油+酵母的混合液体分次倒入，翻拌到没有干粉送进冰箱冷藏静置水合半小时。 2⃣️手沾水从四周拉伸往中间折叠，翻个面把收口朝下静置30分钟...以上重复操作三次(拉伸折叠→翻面静置)。 3⃣️然后把准备好的馅料通过折叠分布均匀。室温发酵1小时左右(或者冰箱隔夜发酵)。 4⃣️桌上撒干粉倒扣出面团，表面再撒干粉从四周轻轻拉扯下，切分成小份略微整理形状。 5⃣️用油纸分隔开再发酵30-40分钟。空气炸锅200℃烤10分钟+翻面去掉油纸再烤10分钟左右！就完成啦✓