家门口有条小河，楼下的叔叔特别喜欢钓鱼 经常也会钓了送给我们家，貌似大部分喜欢钓鱼的人都不太喜欢吃鱼是吗[害羞]这次给我们家送来了很多我最喜欢吃这样大小的，香辣红烧起来超级开胃哦 做法给你们分享一下： 1.鱼鳞处理干净、内脏不要然后加入适量料酒盐腌制会儿，煎之前撒少许淀粉哦（大一点的鱼表面划两刀） 2.锅里油烧热，把裹好淀粉的鱼放进去中小火慢慢煎至两面金黄捞起来待用 3.小火爆香大蒜生姜干辣椒碎加入两勺豆瓣酱小火炒出红油加入一丢丢糖把煎好的鱼放进去，轻轻的翻匀加入两瓶啤酒中小火开始煮 4.汤汁剩三分之一的时候加入适量盐和鸡粉调味再放入一些青红椒丝出锅前再放一点葱花段就可以了