小时候放学后总会寻觅路上各种软鸡蛋饼，不知不觉中，弄堂拆了、炉子撤了、小辰光额咪道也只停留在记忆里了 这家鸡蛋饼摊藏在居民楼底层，平时路过不注意真发现不了 双蛋➕里脊肉➕可可牛奶是我的标准搭配，澄黄的蛋液随着转盘浸染整个饼皮，甜面酱和辣酱是点睛之笔，最后撒上芝麻葱花裹上油条，一口香嫩滑软🥰咪道哈嗲 不同于如今随处可见用杂粮制成的山东煎饼，软蛋饼是用面糊做成大饼，摊在炉子上稍微凝固后再打蛋，成本高、更耗时，想必也是退出历史舞台的主要原因吧 分布在上海各个角落仅剩的一些老式软蛋饼摊，已经不是单纯的早饭摊了🧐大多倒是成为了各路网红打卡点