双倍芝士！！芝士脑袋冲～咸香绵密的土豆泥，搭配清新爆汁的烤肠，松软的面包体和烤得微透的沙拉酱，根本停不下来😋 我的烘焙日常 我的美食日记 芝士控 面包 面包脑袋 📝📝材料： 高筋面粉250g、全蛋液25g、牛奶155g、奶粉10g、糖15g、盐3g、黄油25g、鲜酵母8g 🧀🧀馅： 土豆泥180g、芝士碎60g、烤肠丁60g 🥯🥯表面装饰： 全蛋液适量、沙拉酱适量、芝士碎适量 📝📝步骤： ❶除黄油、鲜酵母以外材料，混合揉至光滑厚膜。加入黄油、鲜酵母揉至光滑薄膜（图三） ❷分成6等份滚圆，松弛15分钟（图四） ❸擀成牛舌状，翻面抹土豆泥，撒烤肠丁、芝士碎卷起（图五） ❹烤箱设置发酵模式，36度发酵30分钟。表面刷全蛋液、割口、撒芝士碎，挤沙拉酱（图六） ❺E8烤箱提前预热，180度烤20分钟（图七） 📌📌碎碎念： ①土豆蒸熟，加适量黑胡椒盐，压成泥备用 ②天气热，牛奶可以一部分先冻成冰块，控温 ③根据自己烤箱脾气调整温度，烤至上色满意盖上锡纸