查了一下，原来女性直到16世纪前，都是酿酒业中的主力。
以啤酒为例，在它近7000年的饮用历史中，女性是最初的酿造者，她们酿造啤酒既为了宗教仪式，也为了提供一种高热量的家庭饮料。因为早期城市中的水源并没有那么干净卫生，容易带来疾病，所以通过发酵过程产生的无菌饮料啤酒，是更安全、实用、频繁的选择。
原本发酵是女性无偿的家务劳动之一，但有进取心的妇女们把这项技能带到了市场上，开始贩卖啤酒。未婚以及丧夫的女性通过酿酒来赚取外快，已婚女性则与丈夫合伙经营啤酒生意。
如果你去到中世纪前的英国市场，会看见有女性带着高高的尖帽：那就是酿酒师，这样顾客更容易在拥挤的市场看见她们。她们往往站在一口大锅前，便利可口的啤酒就装在里面。
这幅情景在今天是不是也很熟悉？她会使你想到一个邪恶的形象：女巫。
这种想象上的关联不是一种巧合，而是父权社会对女性酿酒师驱逐与抹杀的历史证据。
在女性慢慢于酿酒行业站稳脚跟时，宗教改革开始了，伴随而来的是针对女性大规模的迫害——猎巫运动。
男性酿酒师早就看到了酿酒行业这一商机，每家每户每周都需要消耗大量的啤酒。为了减少市场竞争，并进一步抢夺市场份额，一些人开始指责女性酿酒师是女巫，说她们的大锅酿造的不是啤酒，而是魔药。
比这些谣言更荒谬的是，人们对谣言信以为真：女性酿酒和贩售啤酒都开始变得危险，因为一旦被指控为女巫，面临的将是起诉甚至死刑。
即便有人并不轻信这样的指控，但也会认为女性不应该花时间酿造啤酒：这项挣钱的劳动耽误了她们待在家里照顾孩子，操持家事。
在酿酒慢慢由女性发展成利润可观的产业后，她们就这样被男性和社会驱赶出去。18世纪开始，在一些国家和地区，女性被立法禁止参与酿酒。直到20世纪，她们才慢慢以精酿啤酒商的身份重新回到这个领域。
如今啤酒被塑造为一种充满男子气概的饮品，大型啤酒商的老板以及董事会成员几乎都是男性。但始终有女性酿酒师在坚守，哪怕她们并没有得到足够的关注和支持。
因为事实就是如此：我们今天干的每一杯啤酒，都要感谢女人。
