牛肝菌是云南颇负盛名、备受消费者青睐的野生菌，野生菌季来了，这个季节每天必吃的牛肝菌，真的会上瘾， 这样胖嘟嘟的黑/牛肝/菌 谁抵得住诱惑|🍄“高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式”，这句话放在鲜菌的身上尤其合适。对待菌子，云南人讲究给味觉做减法，越鲜甜名贵的菌子，做法越简单。 🍄牛肝菌在云南当地常见的烹饪方式，就是将其切片后，与干辣椒在油中爆炒，油香、辣香和菌香的组合让人食欲大增，非常下饭。 🍄牛肝菌食用方法很多，配肉、蛋、蔬菜烹炒，也可以用来煲汤，涮火锅，还可以包包子、饺子、下面条、粉。