hello 姐妹们👩🏻‍🤝‍👩🏻，今天又做了全家人都爱吃的孜然羊肉烤包子 这次还是用了 100%全麦粉来制作的，太绝啦！👍 🌟准备食材： 羊肉卷 500g｜彩椒几颗｜洋葱半颗 新良硬红高筋全麦面粉：250g 全麦粉｜3g 酵母｜3g 盐｜150g 水 🌟做法： 先把羊肉卷加 1 勺料酒、3 勺生抽、1 勺老抽加洋葱丝腌制一下，然后腌制好后把羊肉翻炒变色，再放 2 勺孜然粉，1 勺蚝油，1 勺鸡精，再放彩椒丝翻炒几下就出锅，出锅后可以过滤下汁水噢，尽量让馅料干一些。 出锅后放入马苏里拉拌匀备用就可以啦。 然后把面粉食材混合，揉成面团，发酵至 2 倍大，发酵好的面团按压排气分成 6 份等大小面团，搓圆擀成 15*20 长方形饼，放入馅料再放芝士，包起来就可以。 表面刷上一层蛋黄液，再撒熟芝麻，烤制 190 度 15 分钟，然后 210 度 5 分钟上色。 最近一直在用新良大师系列的面粉，这款全麦粉富含高蛋白 14.5%，直接做面包都没问题，而且高膳食纤维，低脂，所以很适合控糖减脂期来制作主食。 吃起来的口感真的很像山姆牛肉卷，掰开都是爆浆拉丝的馅料，全麦粉外皮被羊肉熏制的肉香味十足，口感也是比其他的面粉做出来更有韧性劲道。😋