一个礼拜做了两回，好吃得不得了！做法不算复杂，荤素搭配一锅出，还可以干湿两吃，💯推荐的菜谱👍👍 · 👩🏻‍🍳食材 【主材】鸡肉 800g 【干炒用蔬菜】姜片6片、蒜瓣10个、青红辣椒各1个、洋葱半个、香菇6个、西芹2根、香菜1把 【调料】柱侯酱、海鲜酱、火锅底料、生抽、蚝油、老抽、米酒、花椒、白芷、香叶、十三香 【自选配菜】金针菇、泡面、冻豆腐、午餐肉…… • 👩🏻‍🍳做法 1⃣️鸡肉腌制：2勺柱侯酱、2勺海鲜酱、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、10颗花椒、1片白芷、1片香叶、半勺十三香，抓匀后淋一些油，腌15分钟 2⃣️冷锅热油，下姜片煎到边缘焦黄，接着下30g火锅底料（小块装的1/3块）炒化 3⃣️下鸡肉，两面煎一下，再充分翻炒2分钟，接着淋一圈米酒，转小火焖煮2分钟 4⃣️开盖后放干炒用的蔬菜：蒜瓣、青红椒块、洋葱丝、香菇片、芹菜段，充分翻炒后，再淋一圈米酒，小火焖煮3分钟 5⃣️转移到烧热的砂锅里，再撒一把香菜就可以吃啦！ • 💡干锅吃完了了重新回炉头上，加少量水，下喜欢的配菜重新煮开，还能接着炫两碗🥳 💡鸡肉的选择很随意，我做了两次都是500g琵琶腿+300g掌中宝的搭配（我真的太爱掌中宝了，做出来巨好吃！ 推荐推荐👍） ·