朋友们，每年夏天，青岛啤酒节一开幕，来青岛喝啤酒的外地人，简直如海潮一般，浪花飞溅，一浪高过一浪！ 大家几乎都想知道，老青岛人是怎样喝啤酒的？对呀，作为老青岛人，我的经验如下： 第一、有散啤，不喝瓶啤。 第二、有瓶啤，不喝易拉罐。 第三、有易拉罐，不喝红绿蓝紫等花色啤酒。 以上，是针对啤酒的新鲜度而言的，也是一种粗分。 但如果细分起来，还有一些说道。 比如： 第一、散啤，必须喝当日出品的。只要是第二天的散啤，一概不喝。最好的，是大不锈钢桶刚刚开盖的。这种酒，泡沫多，新鲜度高。 第二、街面上的所谓“扎啤”，全是不好的，只是冰过了而已，泡沫早没了。所以，识别泡沫，是判断啤酒新鲜度的一个好方法。这就是说，泡沫多的，比泡沫少的要好。用青岛话说，就是“长毛”胜于“短毛”。 第三、在瓶啤中，最好的是鲜啤，次者是生啤（或叫纯生），其他都一样。 第四、碰到易拉罐，要看出厂日期。出厂日期越短越好。只要一过三个月，或者是半年了，老青岛人是不喝的。 第五、现在有些小店里，都安装有好多水龙头，各色啤酒一大堆。要什么酒，拧开水龙头就是。这被老青岛人叫做“水龙头啤酒”，老青岛人是一滴也不喝的。为什么？因为你看不到啤酒是什么时候出厂的，也不知道是什么品牌的，当然该啤酒早已时间长了，也撒气了，泡沫也没了。口感自然没有了。 说实话，喝啤酒，就是喝口感！来青岛，当然要喝青岛的啤酒。不过，现在的青岛，除了青岛啤酒之外，还有崂山啤酒和崂特啤酒。