生命必须靠能量来维护，食物中的三大营养物质分别是碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三大物质在转化为能量时，碳水化合物是转化最快的。我们平时吃的粮食和糖的主要成分就是碳水化合物。 在人类进化演变的过程中，身体为了最快的获取能量，进化出了对甜味的钟爱，这种爱远远超出其他味道的食物，因为糖能直接转化为热量，而粮食的主要成分是多糖，吃进去后会马上转化为糖。特别是大脑只接受碳水化合物的功能，所以人在饥饿的时候身体会本能的先选择粮食。这也是为什么那么多人减肥不吃碳水会对大脑造成不可逆的损害（思维敏捷度下降、头昏等）、选择高蛋白低碳水等减肥方式会让你情绪很差+即使吃了很多却总觉得没吃饱的原因。大量的蛋白质确实会增加肌肉，但却没办法给大脑供能，情绪变坏就是大脑缺乏能量的体现。 很多人早餐不吃主食，这种情况下大脑唯一获得能量的来源是某些食物里少量的一点糖分，这样的上午，很容易出现精神不集中、跑神等现象。 为什么大脑在进化过程中进化出了只接受碳水化合物功能的配置呢？因为碳水化合物相比较蛋白质和脂肪而言，分解后的成分是最简单的，就是单纯的二氧化碳和水，二氧化碳与水可以通过呼吸与排泄排出体外，而其他营养物质的代谢相比之下更复杂，比如蛋白质代谢的时候会有氨、氮产生。所以，这种进化也是大脑为了保证自己的清洁。 早安 家人们 今日份早餐算是把脾 肺 肾 喜欢的都凑齐了😆 银耳羹➕太子参石斛水➕馒头西施的山药椰蓉馒、黑芝麻馒头、南瓜牛角馒 大家有能力的可以试试通江银耳，真的好好吃哦，形容不出来，但是我觉得我能懂为啥小七老师之前说过她喜欢吃通江银耳了。 今天大家吃了吗？周末有好好吃饭吗？ 我现在已经走了一万多步[耶R]