一次发酵🔥柔软细腻的奶香斑斓双色吐司

星双说美食 2024-07-23 00:57:04
今天用面包机做的奶香斑斓双色吐司 好看又好吃,面包体很柔软 姐妹们都试试哈~ [彩虹R]高筋粉250克,牛奶135克,奶粉10克,蛋液50克,糖30克,耐高糖酵母3克,斑斓粉5克,黄油20克 [一R]除黄油和酵母、斑斓粉以外所有食材混合,冰箱冷藏一夜(我冷藏了10小时),面团剪小块,加入黄油和酵母揉出手套膜,取一半的面团加入斑斓粉揉均匀,揉好的面团盖保鲜膜松弛20分钟。 [二R]两份面团擀成如图长方形,面团重叠,切成条状,顶部不切断,扭一扭,从上向下轻轻卷起,放入面包机桶内,发酵到7分满。 [三R]启动烘烤模式35分钟就好啦!出炉后震几下,脱模晾凉切片,密封冷冻保存。 颜值高,口感细腻松软,奶香浓郁,老人小孩都喜欢吃~

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