第1543份不重样早餐|黄金奶香馒头

非儿谈美食 2024-07-24 16:03:02
表皮酥脆金黄,内部奶香松软的炸馒头, 裹上炼乳,爱死了! 自己做的馒头炸起来更香! 早餐:黄金奶香炸馒头➕绿豆银耳汤➕南瓜➕桃子。 配花:白菀。 ———————————— ✏️关于黄金炸馒头: 1⃣️搅拌盆中加入300克普通面粉、3克干酵母、3克糖、1-2克盐和166克冰牛奶。厨师机低速档搅打到没有干粉后(3分钟左右),中速搅打到表面光滑(5分钟左右)。 2⃣️将面团转移到台面上,将表面整理光滑,后揉搓成细长条。 3⃣️切长长是直径1.5-2倍左右的小馒头,放到湿屉布上发酵。 4⃣️发酵到蓬松后放入蒸箱,上大汽蒸5分钟左右(馒头比较小)关火焖两分钟,拿出放凉。 5⃣️小锅子里放入油,加热到放入筷子表面会冒泡后轻轻放入馒头,转中小火,边炸边翻转,炸到表面金黄就可以捞出控油啦。 馒头做的小一点,炸的时候用小锅子,比较省油哦。

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