进入7月份，天气更加炎热了，马上也要迎来三伏天，我们要为入伏做好准备。高温天，胃口不佳，饮食量减少了，身体缺营养，体质也容易变差。所以提高食欲是夏季非常重要的事情，下面分享5道适合夏天的菜，好吃营养高，每天午餐照着做，不愁没胃口。

一、大虾麻婆豆腐

【食材】：嫩豆腐2块、大虾4只、牛肉沫适量、葱姜蒜、蒜苗。

【调料】：豆瓣酱1勺、酱油1勺、白糖、盐、味精、水淀粉、食用油。

【步骤】：

1、豆腐切小块，牛肉剁成肉沫，大虾剥壳，处理干净后加盐、胡椒粉和料酒腌制片刻，最后切点葱姜蒜末备用。

2、锅中烧开水，加勺盐和酱油，放入豆腐块，烧开转小火，煮5分钟左右。

3、起锅烧油，加葱姜蒜末炒香，然后放入牛肉煸炒至变色，再加一勺豆瓣酱翻炒出红油。

4、倒入适量开水，加酱油、盐和白糖调味，再放入豆腐和大虾，烧开后小火咕噜5分钟。

5、最后加点味精调味，淋入水淀粉勾芡，分三次勾芡至浓稠，撒些蒜苗就可以出锅了。

二、番茄烩蛋

【食材】：番茄、鸡蛋、白玉菇、黑木耳、葱姜蒜。

【调料】：盐、味精、食用油。

【步骤】：

1、番茄去皮切小块，白玉菇洗净切段，黑木耳泡发洗净，再打个鸡蛋，切点葱蒜末备用。

2、锅中烧开水，放入白玉菇和黑木耳焯水，煮熟后捞出，沥干水分备用。

3、起锅烧油，先倒入鸡蛋液，加热至鸡蛋液凝固，然后出锅备用。

4、锅中再加少许油，放入葱姜蒜末炒香，加入番茄块，再加一勺盐，翻炒出汁。

5、倒入鸡蛋、白玉菇、黑木耳，再加少许清水，煮1分钟左右。

6、最后撒些葱花，加点味精调味，翻炒五六下，就可以出锅了。

三、包菜炒粉丝

【食材】：粉丝、包菜、鸡蛋、胡萝卜、葱蒜、小米椒。

【调料】：酱油、盐、味精、食用油。

【步骤】：

1、将粉丝泡软，然后沥干水分，加入酱油搅拌均匀，让粉丝搅拌上色。

2、切点包菜丝、胡萝卜丝、葱蒜和小米椒，打个鸡蛋备用。

3、起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒，再加葱蒜、胡萝卜丝和小米椒，继续翻炒。

4、加入包菜丝，然后加勺盐和味精调味，将包菜丝炒至断生。

5、放入粉丝，大火继续翻炒，炒至粉丝变软，就可以出锅了。

四、黄瓜炒鸡蛋

【食材】：黄瓜、胡萝卜、大蒜、鸡蛋。

【调料】：酱油、料酒、盐、淀粉、食用油。

【步骤】：

1、黄瓜去皮切片，再切点蒜片和胡萝卜片，打2个鸡蛋，加点盐和料酒搅拌均匀。

2、起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋液凝固，出锅备用。

3、锅中再加少许油，放入蒜片、黄瓜和胡萝卜，加勺盐，炒至断生。

4、放入炒好的鸡蛋，1勺酱油、半勺淀粉、2勺清水搅匀，再倒入锅中。

5、最后将其翻炒均匀，就可以出锅了。

五、凉拌豆角

【食材】：豆角、蒜末。

【调料】：盐、酱油、醋、辣椒油、白糖、味精。

【步骤】：

1、豆角洗净后，锅中烧开水，放入豆角，加勺盐和食用油，煮2分钟，将豆角煮熟。

2、豆角煮熟后，过一下凉水，然后将豆角卷起来，卷成这样的形状，摆放盘中。

3、适量蒜末、1勺酱油、1勺醋、1勺辣椒油、少许白糖和味精搅匀，最后淋在豆角上面就可以了。