天天吃都吃不腻的回锅肉,做法真的很简单~嫁给老王二十多年,这个菜他就给我做了二十多年[害羞R][害羞R]吃不腻,真的吃不腻,配菜换过很多种,搭配下来我还是喜欢用青蒜,不但解腻还能提鲜,真的超级好吃~
📝用料:
主料:五花肉300克,青蒜1小把
煮肉:葱段,姜片2片,香叶1片,八角1个,料酒2勺,花椒20粒
调料:油,郫县豆瓣2勺,蒜片2瓣,葱花
📝做法:
1️⃣先来煮肉,凉水放入葱段,姜片,香叶,八角,花椒,料酒,五花肉整块下锅,煮20分钟,煮至用筷子可以戳透
2️⃣煮好的五花肉基本已经熟了,捞出,切成片备用
3️⃣另起锅烧油,放入葱花,蒜片炒香,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油,切好的五花肉片下锅大火炒匀,加半碗清水煮一小会儿,更入味儿
4️⃣最后放青蒜,翻炒均匀就可以出锅盛盘,色泽诱人,让人食欲大开
💕 💕这次烹饪回锅肉用的是乐卡斯特钛极0涂层不粘锅,颜值很高,家里有孩子所以不喜欢用带涂层的锅,无涂层更健康[萌萌哒R][萌萌哒R],整个烹饪过程都没有出现粘锅情况,油烟很小,使用感受非常不错,随锅附赠锅铲、防烫手套、清洁膏、带蒸屉,很全面了,可以满足日常需求