都是酸酸辣辣的菜， 太开胃啦！ 爽口有嚼劲的烧汁土豆丸子来咯 早餐：浇汁土豆丸子➕蒸南瓜➕青柠红茶➕李子➕酸辣空心菜杆➕酸萝卜➕拍黄瓜。 配花：白菀。 ———————————— ✏️关于烧汁土豆丸子： 1⃣️两个土豆去皮后切片，蒸熟。 2⃣️蒸熟的土豆片倒入盆中（284克），用叉子压成泥。加入2克盐，少量多次加入土豆淀粉（116克），戴上手套抓拌至不粘手，揉匀成团。 3⃣️取大约12克一个，揉成小丸子。 4⃣️小锅子里加水煮沸，加入一点盐，放入搓好的丸子，煮到丸子浮起变大后捞出放入凉水中，放凉后滤水捞出，倒入碗中。 5⃣️做一个酱，热锅加油，放入蒜末、白芝麻、酸毛辣果酱和糟辣椒，翻炒匀后加入淀粉水勾芡，成糊后关火，加入葱花和香菜，拌匀。 或者也可以蒜末、白芝麻、辣椒面和葱花破热油后加入生抽拌匀。 6⃣️将酱淋在土豆丸子上，再撒点香菜装饰，就完成啦。 一口一个的快乐快试试吧！