青椒红烧刁子鱼做法/家常开胃菜
1.这种小小的刁子鱼和小鲫鱼的做法呢是一样的，我们先把它的鳞还有里面的内脏给它弄干净，然后加入一勺料酒生姜片葱节，适量盐然后给它腌制一会儿
2.腌好的鱼用清水洗干净，沥干水分，锅烧热放入多一点的油撒少许盐把鱼一条条摆进去，煎至两面金黄
3.小火爆香大蒜生姜末放一丢丢豆瓣酱炒出红油，把煎好的鱼放进去，加入一大勺料酒，一勺生抽半勺蚝油一丢丢糖
4.倒入一瓶啤酒进去中小火慢慢煮，汤汁三分之二的时候把切好的青椒丝放进去在煮一会儿
加入适量盐鸡粉调味即可
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刁子鱼这样做太香了！小火慢炖，啤酒入味，青椒提鲜，简单家常，却是餐桌上的惊喜！
这刁子鱼处理起来真够呛，不过听你这么一说，煎煮红烧还挺诱惑的，就是这豆瓣酱和啤酒的混搭，真是脑洞大开啊！敢不敢试试？