太吓人了！广东男子加工生猪肉后，浑身上下长满密密麻麻的瘀点瘀斑，被确诊为猪链球菌感染，目前在重症病房内治疗，医生：治疗不及时或24小时内死亡   信息来源：2024-07-28 广州日报 ——广东男子加工生猪肉后，竟浑身长满瘀斑险丧命，确诊感染猪链球菌 对于许多人来说，猪肉是餐桌上不可或缺的美味，然而，这个我们再熟悉不过的食材，却也可能成为健康的“杀手”，近日，一则新闻再次敲响了食品安全的警钟。   据报道，广东东莞的付先生在切猪肉时不慎被感染，病情迅速恶化，最终被送进了ICU，起初，付先生只是出现了呕吐、腹泻等症状，家人们都以为是普通的肠胃不适，然而，随着时间的推移，付先生的状况越来越糟，他开始全身乏力，甚至出现了晕厥的情况。   当付先生被送到医院时，医生们都被眼前的情景惊呆了，只见付先生全身上下，从脚底到面部，布满了密密麻麻的瘀点瘀斑，他的四肢冰冷，呼吸急促，血压下降，已经处于感染性休克的状态。   医生们立即为付先生进行了各项检查，血标本的基因测序结果揭示了真相——罪魁祸首竟然是猪链球菌!   那么，究竟什么是猪链球菌呢？它有什么特点，又是如何感染人体的呢？   猪链球菌，学名“猪链球菌2型”，是一种主要感染猪只的细菌，它是链球菌家族的一员，有多个血清型，虽然大部分链球菌只会在猪体内“安分守己”，但猪链球菌却不同，它具有很强的致病性，不仅能引起猪只的各种疾病，还可以跨越物种，感染人类。   这种“越界”的感染，主要是通过皮肤的伤口实现的，当人们在屠宰、加工、饲养病死猪只时，如果皮肤上有伤口，猪链球菌就有可能趁虚而入，进入人体内大肆作恶，此外，食用未煮熟透的病死猪肉，也可能导致感染。   一旦被猪链球菌“盯上”，人体将面临多重威胁，轻则全身中毒，出现发热、头痛、腹痛腹泻等症状，重则引发脑膜炎、败血症等致命并发症，危及生命。   在猪链球菌面前，有些人群的风险更高，他们就是那些长期与生猪、猪肉打交道的屠宰工、加工者、贩运者和饲养员。由于工作的特殊性，他们时常会在炎热潮湿的环境中劳作，皮肤上难免会有一些擦伤、抓痕，如果这时接触了带菌的猪只或猪肉，感染的风险就大大增加了。   面对猪链球菌的“围追堵截”，我们又该如何防范呢？   首先，要养成生熟分开的好习惯，在家庭烹饪中，一定要给生肉和熟食分别配备砧板和刀具，避免交叉污染。   其次，肉类一定要煮熟煮透，猪链球菌是不耐高温的，只要达到足够的温度并维持一定时间，就能有效杀灭它们，因此，不要食用生肉或半生不熟的肉制品。   对于从事相关行业的人员来说，做好防护是关键，在工作时要注意佩戴手套，避免皮肤直接接触生猪和猪肉，如果不慎被划伤或擦伤，一定要及时处理伤口，必要时去医院就诊。   除了个人防范，相关部门也要履行好监管职责，要加强疫病监测，及时发现和处置染疫猪只，要规范屠宰加工流程，保障猪肉品质安全，还要深入开展科普宣教，提高公众的防范意识。   猪链球菌虽然凶险，但只要我们携手努力，定能远离它的“魔爪”，让我们共同呵护食品安全，共创健康生活的美好明天！相信在大家的共同守护下，猪肉这一美味食材，一定能够带给我们纯粹的欢愉和满足。