今天烤的岩烧乳酪面包真的馋到邻居了😋香甜可口的岩烧乳酪酱，真的蘸鞋底都好吃，出炉后满屋飘香～每天吃都不腻～ 配方来自 💛💛 【面团材料】： 高筋面粉250克｜奶粉15克｜鸡蛋液50克｜牛奶130克｜细砂糖30克｜盐3克｜耐高糖干酵母3克｜黄油30克 💛💛 【岩烧乳酪酱】： 淡奶油30克｜芝士片35克｜黄油10克｜细砂糖20克｜盐0.5克 📝【做法】： 1⃣️除黄油、盐、酵母以外材料放入厨师机，调3档揉5分钟成团，面团连揉面桶一起用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一个晚上。 2⃣️第二天调6档揉4分钟，揉出粗膜，加入软化好的黄油和盐，调3档揉2分钟，加入酵母泥（干酵母加少量水搅拌融化）继续3档揉2分钟，调6档揉5分钟，揉出有弹性薄膜。 3⃣️整理成团，室温密封发酵至两倍大。 4⃣️排气分成8等份搓圆，密封松弛20分钟（夏天放入冰箱冷藏松弛）。 5⃣️趁着面团松弛的时间做岩烧酱，岩烧酱材料倒奶锅，开小火加热融化，装裱花袋晾凉后冷藏备用（做法如图8）。 6⃣️面团擀开整形（做法如图9）。 7⃣️放入烤箱，发酵功能调32度，同时放一碗热水，发酵至两倍大（大概35分钟）。 8⃣️发酵好表面筛上面粉，中间割开一厘米深，挤入岩烧酱（每个10克左右）。 9⃣️放入提前预热好的烤箱，中层，上火170度，下火180度，烘烤18分钟出炉 ‼️面包岩烧酱上色满意后，在上层放一个烤网，烤网上放锡纸，避免颜色烤太深，⚠️不能直接把锡纸盖在面包上，不然锡纸会把面包表面的岩烧酱粘走）。 💛💛 【小贴士】： 夏天气温高，面团出缸温度控制在26度以下，避免断筋影响面包组织。