今天做的是低糖油的蓝莓贝果，也可以把糖油去掉不放，包体是软韧的，越嚼越香，对半切开抹上蓝莓奶酪，搭配一起真的好香🥰我一口气炫了俩…用的是新良硬红高筋粉，蛋白质含量高，面团更有韧性，做出来的贝果味道也更好吃 【材料】 新良大师硬红高筋粉300g 冷冻蓝莓120g 水55g（预留10g） 盐3g 糖10g 干酵母3g 黄油10g（可不加） . 【做法】 1️⃣冷冻蓝莓稍微压碎，所有面团材料一起倒进厨师机搅打光滑，出粗膜就可以了 2️⃣直接分割6份，搓圆冷藏松弛30分钟，把面团擀长，翻面，稍微整理成长方形，压薄底边，从上往下卷起，搓到20cm长，一端擀开，把另一端包过来，接口处捏紧 3️⃣32度醒发半小时左右，发到1.5倍大，糖水煮到冒小泡泡后把贝果放进去两面各煮25秒，控干水分，摆到烤盘，烤箱上下火200度烤20分钟，出炉表面刷一层牛奶更好看