猪肚鸡一般情况下会做成广式的胡椒猪肚鸡煲。但是儿子放假了，想换种口味，问我能不能做红烧的🤭🤭，那必须是可以呀～ 这个鸡是四川老家带来的大公鸡，7、8斤一只的。一个鸡腿就非常多了，所以肉质也非常好，和猪肚一起红烧刚好。 天气热我减少了调料，比传统的火烧要轻料轻油一些。吃起来身体也没这么大负担。 🍓食材：鸡、猪肚 🥣调料：干辣椒、八角1个、桂皮小块、香叶3片、少许山奈（干沙姜）+花椒少许，姜、蒜，1勺冰糖 🍳做法： 1⃣️鸡肉斩小块，猪肚切条备用 2⃣️锅中少许油+鸡肉炒干水分 3⃣️+猪肚翻炒，+ 入香料。+生抽老抽炒出酱香味 4⃣️换个炖锅，+入开水。+ （盐味精胡椒粉白糖）调味，炖1小时。 5⃣️出锅装盘即可。