我的烘焙日常 笔记灵感 😋😋😋低糖玫瑰豆沙包裹着奶油奶酪真的巨好吃，又香又好吃。！！ 酥皮也加了玫瑰花瓣，香味加倍好吃加倍。不喜欢咸蛋黄系列，可以试试这个包奶酪，可以打开你的味觉新世界～ —— 📝（12个奶酪酥）： 水油皮： 中筋粉112g，猪油39g，糖20g，冰水45g。 油酥： 低筋粉90g，猪油48g，玫瑰花瓣1g。 低糖玫瑰豆沙奶酪馅： 30g低糖玫瑰豆沙馅包入10g搓圆冷冻奶油奶酪，搓圆备用。 🌟做法： ✔️水油皮材料和油酥材料，分别倒入厨师机揉光滑，分别装入保鲜袋放冰箱冷藏松弛30分钟左右。 ✔️油皮和油酥取出，平均分12份。再用油皮包油酥，收口向下盖膜静置松弛15分钟。 ✔️第一擀，收口向上擀成牛舌状卷起，收口向下盖膜静置15分钟。第二擀，收口向上，擀成长牛舌状卷起静置15分钟。手指压中间使两端向中间靠拢，再把面团擀圆擀平。放入玫瑰豆沙奶酪馅，后面用虎口收口。（可参考图片哈） ✔️做好的玫瑰豆沙奶酪酥依次摆入烤盘，放入提前E8风炉烤箱，风炉模式165度烘烤30分钟。中途烘烤到15分钟取出，刷上蛋黄液，洒上黑芝麻继续烘烤。（取出的时候烤箱不要暂停，放回去继续再按15分钟即可。三层同烤完全没问题，不需要倒盘。 ✔️玫瑰豆沙奶酪酥烘烤好取出，放凉再打包。