邻居家的紫苏长得特别茂盛，和我说需要了就来剪一些用~最近三伏天正是紫苏入菜的好时候，这个紫苏鱼很推荐大家试试，紫苏去腥增香，风味十足～ · 👩🏻‍🍳食材 鲈鱼1条 紫苏1把 葱、姜、蒜、小米椒、绿线椒 · 👩🏻‍🍳做法 1⃣️鲈鱼洗净，表面完全擦干 2⃣️葱姜蒜切碎处理好，葱白、葱绿分开，小米椒和绿线椒切断备用 3⃣️把锅烧热，倒多一些油，然后下鲈鱼两面煎至焦黄（控制在中火，一面大概煎3分钟，完全定型了再翻面就好）捞出备用 4⃣️锅里留一半的余油，下葱白、姜、蒜炒香，接着加一大碗水煮开，加2勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、半勺盐，下煎过的鱼，转中小火盖盖炖上3分钟 5⃣️接着把鱼翻一面，加一半紫苏叶、绿线椒段，再盖盖炖3分钟 6⃣️另一半紫苏叶切碎，最后和葱绿、小米椒段一起加到锅里，再煮上2分钟就可以出锅啦 · 💡煮的过程中最好翻面1-2次，会更加入味～不好翻的话可以拿个小汤勺淋一些汤汁在表面，也会更帮助入味～ ·