我的烘焙日常 笔记灵感 猪油做的桃酥才是我心里桃酥的天花板，是别的油替代不了的！！！！ 吃一口酥到掉渣，家里长辈都夸超好吃，是古早的味道。材料简单，还易做，只要耐心稍微打发，不要过度搅拌即可。打包起来放三四天都酥，吃的时候搭配茶一起超棒～ —— 📝桃酥材料： 猪油160g，低筋粉290g，糖粉160g，苏打粉6g，泡打粉2g，全蛋液40g。 👩🏻‍🍳做法： ✔️低粉、泡打粉和苏打粉一起过筛备用。 ✔️猪油从冰箱冷藏取出，用打蛋器一个方向搅打至顺滑。再加入糖粉，搅打至糖粉融化。再分次加入全蛋液，每次混合搅打均匀再加入下一次。最后像奶油状态即可。 ✔️加入粉类，用刮刀或者用手折叠按压均匀，如图没有干粉即可，不要过度搅拌。 ✔️平均分35g左右一个，搓圆依次摆入烤盘，间隔大一些预留多点空间。小圆球中间压个洞，撒上点黑芝麻装饰。（如图） ✔️最后放入提前预热好的E8风平一体烤箱，风炉模式160度烘烤25分钟左右。 ✔️烘烤完毕取出，放凉再打包起来放好。亲测放三四天依旧很酥很好吃😋。