第1548份不重样早餐|凉拌米粉

非儿谈美食 2024-08-03 15:20:36
喝上夏天第一口酸梅汤。 搞了个自助酱台, 让凉拌米粉吃起来更有仪式感。 早餐:凉拌米粉➕酸梅汤➕米椒➕凉拌千张。 配花:白菀。 ———————————— ✏️关于凉拌米粉: 1⃣️一个鸡蛋打散,平底锅抹薄油,将鸡蛋摊成薄饼,稍微放凉后切丝。 2⃣️蟹味菇(或自己喜欢的菌类)、菠菜和绿豆芽淡盐水里焯熟,每次烫过后最好都换过水。 3⃣️洋葱切条;黄瓜刨丝;柠檬切片;香菜切碎。 4⃣️米粉烫熟捞出,铺在盘底。围着一圈加入豆芽、洋葱条、鸡蛋丝、黄瓜丝、菠菜、蟹味菇和香菜,挤一点柠檬汁。最后打入自己喜欢的酱料,拌匀就可以吃啦。 酱料我做了蒜醋水、油泼辣子和擂辣椒酱。

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