每年5月—10月，当高温笼罩着杭州、上海、广州等城市时，甘肃兰州的高原夏菜源源不断地运向南方市场，给暑热的南方带去黄土高原蔬菜的清香。高原夏菜可不是普通的蔬菜，是指夏季适宜在气候冷凉地区生长的蔬菜，又称冷凉蔬菜或错季蔬菜，“家族”里有菜花、甘蓝、大白菜、西兰花、洋葱、娃娃菜等成员，它们最适宜生长的温度在17—25摄氏度，因多种植在海拔1500米以上的高原，因此被称作高原夏菜。这张图片是摄影师刘飞越拍摄的，出自《中国国家地理》16年08期的文章，文章作者是王琰，编辑是康静。