1.做腊肉馅的饺子建议你们用一半的腊肉和一半的五花肉做出来口感会更好哦 2.在老家的好处就是食材都是自己地里种的，今天用到的小叶韭菜和小葱都是的！ 虽然不大但是它的口感会更好会更香一些全部洗干净这个真的是一个很耐心的活慢慢的洗太小了 3.又是我和妈妈一起下厨的一天我切了这么多的葱和韭菜还好老爸磨的刀给力很快，老妈负责剁肉 4.一般在剁肉馅的时候，我们会放入多一点的生姜进去一起剁！喜欢吃辣的还会放一点辣椒面，一丢丢胡椒粉 5.我们家做饺子馅的时候一般都喜欢手工去剁馅我觉得口感会更好一点，如果你们想偷懒的话就用绞肉机也可以，剁到自己喜欢的程度就可以了哈 6.葱花和肉放在一个大盆里，再放一点生抽蚝油糖和盐鸡粉用手彻底抓匀就可以啦，放在冰箱冷藏一下会更好包一些 7.饺子包好以后我们来调一个饺子汤吧准备一个碗里面放入香菜，小米辣，紫菜，虾皮，一丢丢猪油鸡粉一丢丢糖，辣椒油一丢丢就可以啦，可以根据自己的喜好更换 8.煮好的饺子🥟连汤带饺子放进做好的调料碗里就可以开吃啦！